En aquest cinquè capítol del debat «Revolució oberta» posem el focus en la situació de la restauració i els sectors econòmics que en depenen. A l’estat espanyol, uns 85.000 bars i restaurants han tancat. Un descens de la facturació de més de 70.000 milions d’euros. Més de 350.000 treballadors en ERTO i més de 300.000 que han perdut la feina definitivament. És cert que poden tancar més de la meitat dels establiments? És possible reinventar-se? El debat compta amb la participació dels cuiners Nandu Jubany, Andoni Luis Aduriz i Ada Parellada, la sommelier Meritxell Falgueras, la directora de transformació digital de l’empresa Damm, Laura Gil, i el director del Gremi de Restauradors de Barcelona, Roger Pallarols.
